运动爱好者的健身需求迸发，随之而来的是健身食品的繁荣，现在市面上能量棒、代餐奶昔、运动饮料、蛋白粉、各类运动营养剂层出不穷，面对纷乱复杂的运动食品，大家能正确认识其功效吗？又将如何选择呢？

“运动需要消耗大量能源物质，而我们大脑的能源物质主要以葡萄糖为主，如果运动后，体内没有足够的碳水化合物能够分泌出葡萄糖，来供应我们的神经系统，就会造成功能不适，所以运动前后补充一些糖分、碳水化合物、蛋白质等能量物质，从运动安全角度来讲是必要的。”国家体育总局科研所助理研究员冯强解释道。

冯强说：“对于运动时间相对较长的人来说，运动前可以补充一些可以快速消化以及转化的物质，让身体有足够的燃料，才能保证血糖、能量的供给在正常水平上，香蕉就是一种非常好的天然食物，它可以快速补充，同时糖分也比较大，也有一些膳食纤维，可以满足我们的健身需求。在运动后尤其是肌肉力量练习后，要适当地多补充一些蛋白质，特别是要抓住运动训练结束后一小时以内的‘窗口期’，尽快地补充能量，有助于提高机体恢复的速率，让健身效果最大化。”

除此以外，运动补剂作为营养补剂中的一类，也受到了很多健身爱好者的追捧，满足了减脂增肌类人群的塑形或力量训练需求，最常见的是蛋白质和肌酸的补充，蛋白质可以促进增肌，肌酸可以提供提升肌肉爆发力提高运动时的表现。

“对于普通人群运动的营养补充，并不是说蛋白质过高或是能量过多就是好。现在市场上有很多相应的补给产品，我们要按照自己的需求去给自己挑选，认真看一看产品的成分表和配料表，选择那些以碳水为主的能量密度比较高的食品进行快速补充。”冯强强调，“不过减肥人群要做一下区分，要选择以水分和纤维为主的能量密度比较低的食物，不会挨饿也不会导致能量超标，吃进去的能量要始终小于身体消耗的能量，这是一条铁律。”

对于现在比较流行的代餐，冯强表示：“无论是什么代餐，一定要是按照人体必需的能源物质进行合理搭配的，不要觉得我要减肥，就只吃某一种，或者蛋白质好我多吃点蛋白质，一定要均衡摄入。饥饿的减肥疗法会使我们体内产生功能性紊乱，其实很多脂肪尤其是不饱和脂肪酸，对我们机体的免疫系统以及强化机体健康还是有非常大的作用。有的人突然体重下降以后觉得自己身体变差了，就有可能是身体紊乱造成的，所以一定要安排好进食的比例，合理搭配。”

对于运动中的补液补充，冯强建议：“对于普通的运动爱好者来说，普通的矿泉水或白开水就足够，如果觉得出汗量相对比较大的话，可以补充一点淡盐水，原则是积极主动、少量多次、维持水盐平衡。没有特殊需求的话不必特别强调喝一些运动饮料，因为市面上很多运动饮料偏甜，糖分比较高，会造成身体负担，对身体不是特别有好处。”（转自6月29日《中国体育报》05版）